Het onderzaaien of het nazaaien van een vanggewas is verplicht op zand en lössgrond. Dit vanggewas vangt stikstof weg die overblijft na de teelt van snijmaïs uit de bovenste bodemlaag en draagt op deze manier bij aan schoon grond- en oppervlaktewater in de regio. Naast het wegvangen van stikstof draagt een groenbemester ook bij aan het toevoegen en beschermen van organische stof. In dit artikel richten wij ons op het toevoegen van organische stof (koolstof) aan de bodem zonder dat dit nadelige consequenties hoeft te hebben op de kwaliteit van water.