Perspectief voor eilander zuivelkringloop
De ruim 20 miljoen liter melk die boeren op de waddeneilanden produceren, wordt nu naar het vasteland getransporteerd. Maar in de toekomst wordt die melk op de eilanden zelf verwerkt tot kaas en andere producten. Dat biedt kansen voor een nieuwe zuivelkringloop, stelt lector Peter de Jong.
» Volledige artikel